Tagliata di manzo con rucola e funghi

Step 1

Iniziate a salare e pepare il filetto, che passerete sulla griglia (va bene anche la bistecchiera) già calda e, lascerete che il filetto prenda colore da tutti i lati uniformemente. Dopodiché lasciatelo riposare per almeno 10'. Nel frattempo lavate la rucola e lasciatela da parte; fate lo stesso con i funghi che, in seguito, taglierete a fettine.

Step 2

A questo punto, dopo che la carne avrà riposato, disponetela su un tagliere e scaloppatela. Infine disponetela su di una teglia e lasciatela gratinare a 180° per circa 10' Passati i 10' toglietela dal forno, disponetela in un piatto da portata e cospargetela di rucola, funghi(a scelta tra champignon e porcini), precedentemente lavati e tagliati a fettine, le scaglie di grana.

Step 3

Condite il tutto con olio, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe (se gradite potete mettere una spruzzata di prezzemolo tritato o della glassa di balsamico). Buon Appetito...!!