Pomodori fantasia
2015-12-11
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 8m
- Cottura: 0m
Un po di storia..
I pomodori fantasia sono un ottimo antipasto, i quali, accompagnati dall’insalata mista diventano un piatto unico e leggero adatto ai periodi estivi e per chi volesse tenersi in forma ma con gusto.
Ingredienti
- 4 grossi pomodori
- 1 cespo di lattuga
- 250 gr. di champignons
- succo di limone
- 150 gr. di grana
- olio
- erba cipollina
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Step 1
Togliete la calotta ai pomodori, svuotateli con un cucchiaino, salateli all'interno e metteteli capovolti su un tagliere a perdere l'acqua.
Step 2
Nel frattempo togliete dalla lattuga 4 belle foglie e lavatele, sgrondatele, poi tagliate il cuore a listarelle. Tagliate a fettine sottili gli champignons e spruzzateli con il succo di limone.
Step 3
Unitevi l'insalata a listarelle e metà del grana in scaglie; condite con olio e erba cipollina tritata e mescolate.
Step 4
Con il composto riempite i pomodori, guarnitele con il grana rimasto e sistemateli su un piatto foderato con le foglie di lattuga tenute da parte. Buon Appetito!
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