Meringa alla francese
2015-05-31
- Dosi per: 4 persone
- Preparazione: 10m
- Cottura: 60m
Un po di storia…
La meringa (o spumiglia) è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo. Tipica della cucina italiana, di quella di Minorca e di quella francese, ne esiste, tuttavia, una versione leggermente diversa dalla tradizionale in Sardegna.
Ingredienti
- 115 g di zucchero
- 2 albumi
Preparazione
Step 1
Iniziare montando a neve gli albumi.
Step 2
A metà montaggio versare metà dello zucchero e continuare a montare.
Step 3
Aggiungere infine il restante zucchero e mescolare fino a quando il composto non risulterà ben montato.
Step 4
Inserire il composto in una sac-à-poche e dare la forma voluta alle meringhe su una teglia rivestita con carta forno.
Step 5
Infornare a 100 gradi per almeno 1 ora.
Valutazione media degli utenti
(5 / 5)
1 persona ha valutato questa ricetta
Ricette correlate:
-
Cannolicchi gratinati
-
Spaghetti con sugo ai peperoni
-
Zuppa di cipolle
-
Tagliata al balsamico
-
Risotto alle cozze