Involtini di capocollo di maiale

Step 1

Iniziate dagli spinaci, quindi, lavateli, strizzateli, in modo da togliergli l'acqua e fateli rosolare in padella con un filo d'olio per un paio di minuti e pepateli. Sminuzziamo gli spinaci ed aggiungiamo il formaggio grattugiato.

Step 2

A questo punto, prepariamo la carne; con l'aiuto del batticarne la facciamo sottile. Successivamente stendiamo le fettine sul piano di lavoro, in modo da facilitarne la preparazione, una spruzzata di sale e poi, al centro disponete un di spinaci con un po di formaggio grattugiato ed un paio di cubetti di scamorza.

Step 3

Avvolgeteli su se stesse e sigillateli con uno stuzzicadenti. In una padella, fate rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio ed aggiungete gli involtini. Versateci sopra il vino bianco e la salvia, lasciate evaporare.

Step 4

Infine, coprite la padella e lasciate cuocere per 15 minuti circa, a fuoco moderato. Nel caso si dovessero asciugare troppo, bagnate con un mestolo di acqua calda. Buon Appetito!!!!