Crostata con marmellata all’albicocca

Step 1

Iniziare montando il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo è morbido.

Step 2

Unire le uova poco alla volta e farle assorbire per bene al composto.

Step 3

Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo unire in una sola volta la farina e smettere di impastare appena viene assorbita dall'impasto.

Step 4

Lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.

Step 5

Una volta fatto riposare riprendere l'impasto dal frigo e stenderlo su un piano di lavoro con l'aiuto di po di farina e di una matterello.

Step 6

Arrotolare la pasta sul matterello e riversarla su una teglia ricoperta di carta da forno. Ricoprire la superficie con la marmellata di albicocca.

Step 7

Con un po' di pasta creare delle striscioline da inserire sulla crostata incrociandole una con l'altra in modo da formare una specie di rete.

Step 8

Infornare a 170 gradi per circa 20 minuti.