Broccoletti in padella

Step 1

Lavate accuratamente i broccoletti in acqua fredda e sgocciolateli nello scolapasta. Eliminate le foglie esterne più dure o sciupate e le parti dure dei gambi.

Step 2

Fateli lessare 10-15 minuti in acqua bollente salata e scolateli bene. Versate l'olio in un largo tegame o padella, unite lo spicchio d'aglio, fatelo rosolare e poi toglietelo.

Step 3

Mettete nel recipiente i broccoletti, mescolate un attimo, salate e pepate. Cuocete a fiamma bassa mescolando spesso, tenete sul fuoco per 5 minuti.

Step 4

Spolverizzate, a fine cottura, con il formaggio grattugiato. Servite la verdura ben calda; è una tipica preparazione della cucina meridionale.

Step 5

Se vi piacciono le paste condite con le verdure, questi broccoletti cotti in padella sono un ottimo condimento per una pasta grossa tipo farfalle o conchiglie.