Zuppa di lenticchie, salsiccia e verdure

Step 1

In una casseruola capiente mettete un filo d'olio e scaldate a fuoco medio, aggiungeteci le salsicce e fate soffriggere per 3-4 minuti facendole colorire. Togliete dal fuoco e mettetele da parte.

Step 2

Nella stessa casseruola, unite l'aglio, il sedano e le carote e mescolate per 2 minuti, in modo che l'aglio si ammorbidisca poi, continuate la cottura aggiungendo le lenticchie, le salsicce che avete lasciato da parte con la foglia di alloro e i rametti di timo.

Step 3

Rimestate con cura, e, versate 600 ml di brodo, assaggiate e regolate di sale e di pepe. Fate cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti. Le salsicce devono essere ben cotte, le lenticchie morbide e il brodo saporito.

Step 4

Se quest'ultimo dovesse ridursi molto durante la cottura delle lenticchie, aggiungetene un pò di quello rimasto.

Step 5

Servite il bollito in scodelle poco profonde, eliminate l'alloro e il timo e guarnite con il prezzemolo tritato. Buon Appetito!